Montes Alpha Chardonnay

Montes Alpha Chardonnay 2013
Inhoud: 0.75 liter | 13.5%vol.

Witte wijn, Chili, Casablanca Valley

De wijngaarden zijn gelegen in de Casablanca Valley op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel en hebben een oppervlakte van 85 hectare. De bodem is van oorsprong vulkanisch, gedeeltelijk klei en gedeeltelijk alluviaal. De ondergrond is rotsachtig.

Vinificatie:
De druiven komen van 30 jaar oude stokken en wordt traditioneel gemaakt. 70% wordt vergist in houten vaten en 30% op rvs tanks. Daarna krijgt een deel van de wijn een melkzuurgisting om de wijn meer ronding te geven. De wijn blijft 12 maanden op het vat en wordt regelmatig geroerd zodat er meer botergeuren in de wijn komen.

Proefnotities:
Dit is een zeer fruitige wijn met in de geur veel tropisch fruit. Hints van banaan, ananas en tropisch fruit. Er is een perfecte balans tussen eikenhout en fruit. De smaak is rond en romig. Een echte Chardonnay met een romige smaak en een mooie afdronk.

Eten & Drinken:
Helemaal in zijn element bij rijke visgerechten en gerechten met wit vlees.